寒冷的冬天，能让人把手从口袋里手套里和别人的脖颈里伸出来的，大概就是烤红薯了。

它可是历史悠久的街头双霸，天气冷的时候，手里捧着一个热气腾腾的烤红薯，是许许多多人关于冬天的幸福回忆之一。

轻轻掰开手中的烤红薯，溢出久违的馨香，将深藏在骨子里的乡愁于瞬间唤醒。烤红薯的味道，温暖了漂泊许久的心房。

闻着烤红薯的味道，总会想起记忆中小时候的味道，嘴角总是不由自主的向上扬。

一个个红薯在烤箱架中旋转着，均匀地受热，逐渐变软，表皮有糖油慢慢地流出，带着一点焦香的气息弥漫四周。剥开外表有点发黑的皮，那冒着热气的红瓤十分香甜软糯，再烫也能吧唧吧唧吃上好几大口。

烤红薯，又名烤地瓜,还有一个名字叫烤白玉。在农村里，红薯收获后，人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里，用带火星的碳灰捂盖住红薯，待合适时间就能把它烤软烤熟，把皮剥掉，就可以食用了。现在有多种设备、方式烤红薯，皮也很干净，烤红薯皮亦可使用炭丝。但是有时用炭丝烤成的红薯外皮是焦黑的，不宜食用太多。

常见的烤红薯基本是在在街边或小巷子中，在我们农村会直接将红薯放到火堆里去烤，外焦里嫩，十分香甜可口。

记忆需要珍藏，温暖需要延续 

小时候的烤红薯，没有烤炉。那是丢在灶火里小幸福。饭快要煮熟的时候把红薯丢进灶火里，等到吃完饭，便可以掏出来吃了。

不用勺子，不用袋子，拿到手便开始吃起来。从不担心它会弄脏自己的衣服。像个很久没吃到好吃的小馋猫，开心的快要飞起！

长大后的烤红薯，虽然没有了童年里的那份单纯的快乐，但味道依旧香甜。只是发现烤红薯的摊位越来越少，连同记忆中的快乐一并而去。

我想每做城市都需要这样的小温暖，用来寻找丢失的快乐感。如果你在街上遇到了卖烤红薯的他们，不要吝啬，给自己增添一份温暖，也重温一次儿时的快乐！

童年时，你们都是怎么烤红薯的呢